先后主持或参加了卫生部和UNICEF合作的“1990-1995年中国儿童营养监测与改善项目”、1992年卫生部组织的“第三次全国营养调查”, 主持浙江省卫生厅课题“食品中多糖的理化性质、测定方法和功能机理的研究”,卫生部合作课题“小康社会城乡居民保健食品消费调查”、“全国食品污染物调查研究”和“浙江省食品安全监测体系的建立”等课题工作。作为浙江省中医药管理局“中药保健食品功能学研究”重点实验室负责人，目前正在开展多项课题，如浙江省科技厅项目“废旧电子产品对环境污染及人体健康影响的研究”、“浙江省人群碘营养水平与甲状腺疾病的研究”、省部共建科研项目“电子产品有机污染物对人体危害的研究”，国家十一五重大科技攻关项目“浙江省传染病主要病原谱的研究”。并多次作为保健食品专家参加国家FDA的保健食品评审工作。2005年被浙江省食品安全委员会聘为专家委员会成员，并担任食品安全事故与信息研判专家组组长。在专业领域工作中，先后发表有关营养与保健食品、食物中毒、流行病学等方面学术论文和专著50余篇；在流行病学和营养保健食品方面具有和扎实的专业基础理论知识、丰富的实际工作经验。获得各类课题和奖项近10项。在现场教学、研究生教育、大学生教育中具有丰富的实际教学经验。