“食品真实品质认证”在京发布 以科技手段鉴别食品真假

“食品真实品质认证”在京发布

11月1日，2020年食品真实性技术与产业发展国际论坛在京召开。会议采用大会报告的方式，围绕食品真实性技术赋能产业高质量发展等主题内容进行交流、探讨。会上首次面向全球发布了“食品真实品质认证（FA认证）”。

以科技手段鉴别食品真假

据悉，“食品真实品质认证”（FA认证）以核磁共振波谱、同位素质谱、生物溯源等前沿科技手段为技术支撑，通过“海量样本数据对照”、“主动市场抽检”等手段，构建食品大数据，实现食品生产和流通领域的可保障、可溯源、可监督。

当前，保障食品安全和食品真实性，是世界各国面临的共同挑战，尤其在当前全球严峻的疫情挑战之下，更要做好食品安全保障工作。借鉴发达国家的做法和经验，中国应加大对食品欺诈行为的惩治，尤其是对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题的应严惩重罚。

我国政府高度重视食品造假和真实性问题。2017年，科技部发布的《“十三五”食品科技创新专项规划》中，首次明确提出“食品反掺假控制技术”专项研究项目，支持食品真实性技术的发展。2018年4月17日，我国正式成立食品真实性国际联合研究中心，随后，筹建了中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会。

专  家  发  声

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心陈君石表示，“鉴别食品真假需要依赖科学技术手段，实际上这种技术比农药残留的检测方法更难。不仅对鉴别技术有一定要求，还需要进行广泛国际合作，建立食品相关真实数据库。”

“食品真实性问题是当前食品安全监管领域的重点、难点，要解决食品真实性问题，监管部门需从源头入手，切实加强食品认证监管，做好产品溯源工作。”国家市场监督管理总局认证监督管理司何小群在讲话中指出，优化认证认可服务，可以帮助企业解决质量控制和认证认可过程中的实际问题。同时，提升消费者对真实性产品的认知度和认同感。

与会专家指出，在“国际食品真实性中心”和“国际食品真实性技术创新联盟”的引领下，通过发挥国际合作平台优势，联合国际知名专家、科研院所、检测机构和龙头企业资源，构建真实性数据库，推动食品真实性定义最终达成国际共识，开展相关标准制修订和食品真实性国际互认，加强人才培养等工作，将为我国食品真实性技术占据领先地位，为开展食品真实性认证与监督，为食品产业转型升级、稳定健康发展提供科技支撑。从而构建真实性数据库，推动食品真实性定义最终达成国际共识。