我国首次分离得到新乳杆菌 或将提高本土企业在益生菌市场竞争力

时间:2021-10-26 16:24:35     浏览:332 

我国首次分离得到新乳杆菌 或将提高本土企业在益生菌市场竞争力

来自:http://news.chinabao
  • 摘要:国家卫健委日前发布2020年第9号公告,其中“马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种”乳杆菌被列为新食品原料。据悉,这是天津科技大学王艳萍教授科研攻关的成果,是我国首次分离得到、全球首株完成全基因组测序、具有自主知识产权的新乳杆菌,对酸奶及益生菌等发酵食品升级品质、改善口感、清洁标签等将起到提升作用。
  • 关键词:“马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种”乳杆菌 益生菌 膳食补充剂

       国家卫健委日前发布2020年第9号公告,其中“马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种”乳杆菌被列为新食品原料。据悉,这是天津科技大学王艳萍教授科研攻关的成果,是我国首次分离得到、全球首株完成全基因组测序、具有自主知识产权的新乳杆菌,对酸奶及益生菌等发酵食品升级品质、改善口感、清洁标签等将起到提升作用。

       酸奶等益生菌产品以其较高的营养价值和容易被人体吸收等特点受到人们青睐,近5年来我国益生菌产业每年以高于15%的增速快速发展,初步测算2020年我国益生菌市场的产品规模将会接近850亿元。

 
2015-2020年益生菌产品市场规模及预测
 
数据来源:公开资料


       此外,益生菌产品主要可分为益生菌食品、益生菌膳食补充剂和益生菌原料三大类,其中,益生菌食品占比最大达85.9%。

 
益生菌细分产品占比
 
数据来源:公开资料(TC)


       我国的益生菌产业起步较晚,而且由于一株成熟的商业菌株开发需要大量的时间及成熟的技术,因此,我国益生菌的核心原料一直依赖进口,技术被“卡脖子”,并且,国内厂商市场占有率较低。此次我国分离得到新乳杆菌,或将降低益生菌原料对外依赖,改善益生菌市场竞争格局中本土企业地位。

       相关行业分析报告参考《2021年中国益生菌市场分析报告-行业现状与未来商机预测》。

声明:知料网发布的学术文章均由供稿单位提供,仅供行业交流,不代表本网观点,如有数据或宣传有关问题,请联系本网运营官