天门冬氨酸钙综述及市场前景分析

 

天门冬氨酸钙是氨基酸钙的一种，它是一种具有生物活性结构的有机钙。它化学结构稳定，水溶性好，人体吸收率高，是钙营养强化剂中的新一代产品。近年来，随着人们对健康的重视，对于补钙问题也越来越关注，本文介绍第三代补钙制剂天门冬氨酸钙特点以及生产现状及市场前景，让大家科学全面地了解这种新型补钙制剂产品。

 

1.天门冬氨酸钙

 

1.1天门冬氨酸钙基本情况

天门冬氨酸钙是一种白色粉末，中文名L-天门冬氨酸钙，外文名Calcium aspartate，分子式是C₈H₁₂O₈N₂Ca，无臭，具吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂，吸收率较高，水溶液初呈淡白色后变为清，结构稳定性好。pH值6.0-7.5，执行标准为GB 29226-2012。好的天门冬氨酸钙产品通常呈中性，对人体无刺激，温和不伤胃。

 

1.2天门冬氨酸钙来源与制法

按照GB 29226的规定，天门冬氨酸钙由L-天门冬氨酸与钙源（碳酸钙、氧化钙、氢氧化钙）螯合而来，常用的有：离子交换法、电解法、化学合成法、高压流体磨技术[1]。其中高压流体磨方法生产工艺较为先进，螯合迅速，产品质量稳定。比如上海嘉香生产的天门冬氨酸钙就是采用这项技术，通过分子能量螯合技术使钙离子与L-天门冬氨酸分子在高压高频条件下螯合后产生的一种具有生物活性结构的有机钙。

 

1.3天门冬氨酸钙结构及特点

天门冬氨酸钙是分子结构，钙原子与两个氨基酸中的氧原子形成共价键，与氨基酸中的氮原子提供的一对电子形成配位键，从而构成两个五圆环分子结构，结构稳定。钙离子以分子状态存在，不容易受到阴离子干扰。胡启之等[2]对天门冬氨酸钙的短期毒性和致突变变性试验中表明，该产品对胃肠没有明显刺激作用。

 

2.天门冬氨酸钙与无机钙、有机酸钙特点分析

 

2.1钙的分类[3]

第一代 无机钙—CaCO3、Ca3(PO₄)2、Ca(OH)2等；第二代：有机酸钙—乳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙；第三代：有机钙—天门冬氨酸钙、亮氨酸钙等。

 

2.2 特点

无机钙的钙含量高，溶解度低，部分对胃肠道有刺激。有机酸钙一般水溶性较好，但含钙量偏低；这两类钙剂的吸收均有赖于胃酸的酸化，解离出钙离子，容易与小肠中的阴离子(草酸、植酸、鞣酸)结合，形成沉淀，影响其吸收，甚至造成结石。天门冬氨酸钙是一种氨基酸螯合钙，以分子形式进入人体，具有很高的生物利用度和身体吸收率[4]。研究发现前两者的吸收率在4%-30%之间，而天门冬氨酸钙的吸收率能达到90%以上[5]。

 

3.我国天门冬氨酸钙生产现状

 

3.1 天门冬氨酸钙的生产情况

随着天门冬氨酸钙国家标准GB 29226-2012的发布和实施，天门冬氨酸钙在食品市场的应用日益广泛，生产工艺和生产设备也大幅改进。尽管其水溶性好，人体吸收利用率高，但是由于天门冬氨酸钙类产品生产过程涉及到科技含量高的高压流体磨技术，生产效率相对较低，导致价格较高，因此目前的市场份额偏低。

 

3.2 认准产品资质，选择正规厂家

根据国家规定，凡是生产含有天门冬氨酸钙的食品或保健品，都必须使用具有食品生产许可证厂家提供的天门冬氨酸钙为原料。但是由于具有食品生产许可证的企业生产的天门冬氨酸钙成本和售价远高于那些不具备生产资质的小型企业，导致一些无良商家购买非法原料去生产终端产品，严重危害和冲击合法企业的生产和销售，甚至会危害人体健康，所以消费者在购买天门冬氨酸钙这类新型补钙产品时一定要选择有资质的生产企业。

 

4.天门冬氨酸钙市场前景及分析

 

4.1 天门冬氨酸钙市场前景[6]

天门冬氨酸钙是第三代补钙制剂，它既克服了第一代无机钙制剂难溶于水、利用率低等问题，也避免了第二代有机酸钙吸收低的缺点，具有吸收率好、生物效价高、污染少、绿色环保等优点，必将成为补钙制剂中的佼佼者。随着生产工艺及技术的改进，天门冬氨酸钙生产成本优化，产量上升，在食品和保健食品及医疗领域将会有很大的应用前景。作为钙营养补充剂能很好地补充钙的摄入量，为呵护国人骨骼健康，推进骨健康事业有积极作用。

 

4.2 天门冬氨酸钙应用分析

 

4.2.1食品及功能保健产品

作为一种优点突出的食品营养强化剂，天门冬氨酸钙可用于食品的日常添加，可制成营养补充型的功能产品，既可单一使用也可与其他成分混合，制成适合各年龄阶段及口味的食品。对于缺钙的人群还可以制成保健产品，用于缺钙人群改善骨质疏松症状、增加骨密度的日常保健。

 

4.2.2医药行业

天门冬氨酸钙可制成医药产品，用于治疗及预防小儿佝偻病、老年骨质疏松症，降低妊高症发生率[7]等方面。其应用面结合新技术及科学的发展会越来越宽。

 

4.2.3 其他行业

天门冬氨酸钙用途广泛，可在农业上作为叶面肥，在畜牧业中作为饲料添加剂等。

 

4.3对天门冬氨酸钙产品的思考和建议

为保证天门冬氨酸钙的安全生产和使用，作为生产企业应该严格执行国家规定的标准，最大限度保证食品安全和质量水平，规范天门冬氨酸钙的生产与经营，保证食品安全，促进行业健康发展，保护消费者健康。作为天门冬氨酸钙生产企业，进一步降低生产成本，提高产品质量，增加产品的竞争性，开发更多的天门冬氨酸钙应用产品，普及和推广天门冬氨酸钙的使用，让广大群众接受更好的补钙产品。

总之，天门冬氨酸钙作为第三代补钙制剂，因其自身的优势，生产工艺技术的提高，以及生产的规范标准化，会在未来成为应用广泛的产品。    

 

参考文献 

    

[1]甘林火等。制备氨基酸螯合钙的研究进展［J］。氨基酸和生物资源，2008，30(1)：44-46。

[2 ]胡启之等。天门冬氨酸钙胃肠道刺激及短期毒性探讨[J]。中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会。

[3]黄美婷。常见钙剂分类与应用［J］。药物与临床，2009（9）：65。

[4] 戎舜城。天门冬氨酸钙合成的研究[J]。中国食品添加剂，2003，(3)：42-44。

[5]熊旭东。L-天门冬氨酸螯合钙溶解度、吸收率及抗疲劳作用研究［J］。上海预防医学杂志 1998.10（5）199-200。

[6 ]陈沁。天门冬氨酸钙的生产现状及市场前景［J］。市经济管理，2017，4（2）：298-300。

梁淑。复合氨基酸螯合钙预防妊娠期高血压疾病的临床效果［N］。新乡医学院学报 2013，30（9）：757-758。

 

 

 

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