规模巨大的儿童零食市场，酸奶品类如何脱颖而出？

近日，新希望乳业新上线了一款专为儿童设计的Mimo阶梯配方系列儿童分段酸奶。据悉，产品为低温酸奶，采用简单配方，0添加0蔗糖，可满足儿童不同阶段的营养需求。新品一经推出吸引了众多家长的关注，同时也让“儿童零食”这一细分品类再度成为行业的焦点话题。各大休闲零食巨头的涌入，儿童零食赛道一场千亿规模的吃货争夺战正在打响。那么，在规模如此巨大的儿童零食市场中，酸奶品类又如何脱颖而出呢？

如今，消费者对于健康的关注可谓达到了巅峰，不分年龄、性别，亦不分国界。二胎政策的深入，我国儿童数量持续增加，而儿童消费市场也爆发出惊人的增长速度，越来越多头部零食品牌开始加码这一细分赛道。

花旗统计报告显示，2019年全球零食销售额高达6,050亿美元，而零食市场最大的“金主”之一就是儿童。

曾几何时，无论是市场还是消费者，对于儿童零食的概念都是模糊的，一方面是因为市场上专为儿童打造的零食品牌太少，另一方面在很多家长的刻板印象里零食=垃圾食品。

随着中国副食流通协会正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准（国内第一个关于儿童零食的团体标准以来），“儿童零食”这一细分品类成为了众多食品饮料企业布局的发力点。

当前，消费者在购买儿童零食时考虑的因素众多。据《儿童零食市场调查白皮书》显示，63.5%的消费者选择儿童零食时考虑“无添加、天然、健康”因素，60.3%的消费者考虑“营养、成分、配方”。

还有数据显示，有64%的消费者习惯阅读食品包装上的标签，51%的消费者会看成分表，43%的消费者会看营养信息，32%的消费者会看健康和营养声明。从诸多数据中不难推断出，“健康”毫无疑问是当前推动儿童零食品类创新的主要趋势之一。

在人们对健康的拥护下，“低糖、低热、低脂”的健康饮食快速发展，俨然已经成为年轻人的潮流文化，在乳制品领域，健康又美味的酸奶理所当然成为了潮人们的新宠。

在《儿童零食消费者调研报告》中则指出，“妈妈给儿童提供零食依然是以天然、健康为导向，含有膳食纤维、帮助肠道健康是最想达到的效果”。其中显示，相对于吸引孩子们的膨化零食、糖果类零食，酸奶确实是大多数家长更容易接受和购买的健康零食品类。

近年来常温酸奶在各品类的液态奶中异军突起，中国作为全球第二大液态奶市场，未来五年预计达到300-400亿元市场。酸奶的零售增速远高于其它品类的液态奶，并且持续呈现不断扩张的市场趋势和令人惊讶的成长趋势。

儿童零食市场悄然升温，千亿规模的大市场浮出水面，儿童酸奶是一个市值巨大的细分领域，在过去一年美国酸奶零售总销量下降的背景下，儿童酸奶销量仍在增长，也充分证明了儿童酸奶这一细分市场的发展潜力。

品牌如何脱颖而出

健康之风吹到酸奶市场，成为了儿童乳类品牌突破的重要趋势。除了新希望推出的Mimo阶梯配方儿童分段酸奶，简爱也曾推出专为0-3岁宝宝定制的0%、2%、4%三种控糖配方酸奶，除了糖度调整外，产品还加入了宝宝更易吸收的乳清蛋白。可以预料到，未来还会有越来越多的企业布局这一市场，但目前，儿童酸奶的家庭渗透率远低于成人酸奶，其中一个重要的原因就是市面上没有能够吸引儿童消费的产品。想要做好儿童零食市场，酸奶品类这几个关键点的一定要坚持把控：

满足健康与营养的需求：由于儿童肥胖、高脂肪、高盐等问题出现，在父母的消费需求中，对于儿童零食“低糖、低脂”的健康要求越来越高。对于品牌来说，减少添加剂的使用，这样才可以打动消费者。与此同时，家长还非常注重食品的营养价值，酸奶中添加儿童所需的膳食纤维、益生菌、蛋白质等营养成分，才能更符合儿童人群。

高颜值和趣味性：零食除了能饱腹和缓解儿童情绪外，还具有社交属性，尤其是3岁以上的孩子，有更高的社交需求。所以需要设计更加符合儿童饮食习惯的包装，给孩子带来不一样的趣味性，体验感。具备一些高颜值的零食产品能更吸引家长朋友的注意力，Chobani Gimmies希腊儿童酸奶系列在包装设计上就下了不少功夫，全面涉足十几个款式儿童酸奶的设计，包括儿童酸奶管、酸奶小袋等产品的包装设计。