木糖醇——给你的饮料加点“健康”

随着“健康中国”战略的提出以及大健康产业的快速发展，健康的生活方式越来越受到人们的追捧，这也使得低糖和无糖饮料逐渐进入人们的视野，并逐步占领一席之地。“糖”这一让人们又爱又恨的物质，虽有甜蜜的口感给人们带来美好的味觉享受，但吃多了就会导致肥胖、高血糖等一系列疾病，特别是当添加到饮料中，更好的味觉体验让人们欲罢不能。

但好在有了木糖醇这一神奇的物质，虽然它名字中有个“糖”字，但却不是糖，木糖醇是一种五碳糖醇，属于醇类化合物，而糖多是醛类或酮类化合物，虽然木糖醇不是糖，但它依然可以发挥糖的作用，并且食用起来更加健康。

木糖醇在饮料中的应用也是十分广泛的，涉及到了多种不同类型的饮料，包括木糖醇无糖碳酸饮料、气泡水、无糖茶饮料等，不同的类型满足了不同人群的需求，比如说无糖碳酸饮料，它的配方中用木糖醇代替了原本的蔗糖、白砂糖等糖类，再搭配其他甜味剂，实现饮料甘甜的口感，加上木糖醇清凉的特性，让碳酸饮料饮用起来更加清爽，这也符合现代年轻人对口感的需求，使得无糖碳酸饮料的市场更加年轻化、长远化。

另外还有无糖酸奶，也深受广大消费者的喜爱，由于木糖醇具有调节胃肠道菌群的功效，用木糖醇制成的无糖酸奶，口感酸香醇厚，还能够促进人体肠道内双歧杆菌和乳杆菌增加，调节肠道内的生态环境，提高人体的免疫力，深受中老年人和儿童的喜爱。

此外，我们也可以自制一些简单的木糖醇饮品，比如有些人不喜欢喝白开水，觉得没有味道，这个时候就可以往水里加一点木糖醇，让白开水变得甜甜的，更好喝；再比如有一些糖尿病患者日常饮食对糖类摄入要求严格，但又想吃些甜的东西，可以在熬粥的时候加入一点木糖醇，让粥的口感更加柔和、细腻、香甜……

木糖醇饮料的兴起离不开木糖醇强大的功能，它可以满足不同人群的需求。

比如，木糖醇能够调节体重、减轻肥胖，绝大多数肥胖人群都是甜食爱好者、饮料爱好者，高甜的饮料受到他们的无限喜爱，但也摧毁着他们的身体健康，而以木糖醇为主要原料的无糖饮料，不仅甜度与蔗糖类饮料相当，还能让饮料喝起来有清凉的口感，最重要的是它进入人体后不会像糖一样增加人体热量，反而能减少血中的游离脂肪，调整脂类的代谢，使脂肪组织生成减少，达到控制体重的目的，所以减肥人群就可以放心饮用木糖醇饮料啦。

除了受到减肥人群的青睐，木糖醇饮料还是糖尿病患者的绝佳饮品，由于木糖醇进入人体后不需要胰岛素参与便可快速代谢，不会导致体内血糖增高，是糖尿病患者的甜味剂，现在市面上已经有很多针对糖尿病患者研制的木糖醇饮料，还有多种口味可以选择。

木糖醇这类无糖饮料已经成为行业发展趋势，人们在追求健康生活方式的同时，更加倾向于购买低糖或无糖的饮料，而且越来越多的国家开始征收“软饮料税”，建议饮料生产厂家修改配方，降低饮料中的含糖量，这也会促使低糖或无糖饮料在未来将逐渐占领越来越多的市场份额。

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