鱼胶原蛋白肽的特性及应用

时间:2021-01-13 17:08:35     浏览:1238 

鱼胶原蛋白肽的特性及应用

  • 关键词:鱼胶原蛋白肽简述;营养价值;市场前景

摘要:近年来,功能性食品的数量在飞速增长,其中胶原蛋白肽作为一种新型的功能食品配料在全球范围内广泛应用。鱼胶原蛋白肽是从鱼的鱼鳞的皮肤上提取出的天然保健品,它的主要成分是胶原蛋白,在功能性食品、保健品及化妆品等方面应用较广,是现在最为流行的补充剂。

 

胶原蛋白被称为“骨中之骨,肤中之肤”,可以说是真皮层强有力的后盾,其对皮肤的作用不言而喻。

 

美貌是女性一生的追求,在这个“颜值经济”的时代,与颜值相关的护肤、彩妆、口服美容等品类受到消费者的日益关注。据CBNData统计,颜值相关市场近两年内带动了万亿级的消费增长,其中,口服美容的消费增速远远高于线上各品类的平均增速。

 

并且,口服美容消费者与美妆消费者的重合度越来越高,人们越来越讲究由内而外实现美。从原料来看,位于我国口服美容市场C位的绝对非胶原蛋白肽莫属,是消费者最喜爱的口服抗老成分。

 

但是仍有人心存疑虑,为什么要补充胶原蛋白肽?胶原蛋白肽到底能不能被人体吸收?其作用机理是什么,是否能改善皮肤?

 

01了解鱼胶原蛋白肽

 

胶原蛋白是一种人体的结构蛋白质,占哺乳动物体内蛋白质的25%-30%,起着连接细胞、相互支撑、隔绝身体与外界的屏障作用,在皮肤、骨骼、脏器中大量存在。随着年龄的增长,肌肤中原有的胶原蛋白开始逐步流失,令肌肤缺失水分,变得干燥暗黄,缺乏弹性,皮肤日渐松弛老化。

 

这时候胶原蛋白肽作为营养补充剂显得尤为重要。胶原蛋白肽是胶原蛋白经过了人工蛋白酶处理以后形成的小分子多肽,相对分子质量为几百至几千,人体食用后能够被有效的吸收利用,吸收率可达到90%甚至以上,相对于胶原蛋白大分子,具有更高的功效。

 

由于从动物提取的胶原蛋白肽在吸收率方面有一定局限性,而鱼类胶原蛋白含有其特有的抗冻蛋白,全球的优质胶原蛋白肽多以鱼类提取为主。

 

鱼胶原蛋白肽以富含胶原蛋白的深海鳕鱼皮为原料,采用生物工程酶解技术,经酶解、分离纯化、干燥等工艺精制而成。

 

鱼胶原蛋白肽具有良好的生物相容性、可生物降解性以及活性,具有低抗原性、易被人体吸收、促进细胞成活与生长和促进血小板凝结等特性,是生物科技产业最关键的原材料之一,在医学材料、化妆品、食品工业中均有广泛应用。

 

02鱼胶原蛋白肽的营养价值

 

迄今为止,国内外已经发表了上百篇关于胶原蛋白肽功效研究的学术论文,内容包括体外模拟,动物模型,临床多中心双盲随机实验等。所有的研究结果均证实,口服胶原蛋白肽能够提高皮肤水分,减少皮肤细纹形成,预防骨质疏松,强化人体组织等。

 

美容护肤:胶原蛋白是皮肤的主要组成部分,在皮肤中构成了一张细密的弹力网 ,牢牢地锁住水分,若皮肤中缺乏胶原蛋白,皮肤便会失去弹性和光泽,出现色斑、皱纹等一系列老化现象。鱼胶原蛋白肽进入真皮组织后,可修复断裂、老化的弹力纤维网,增加皮肤紧密度,防止皮肤塌陷、使皮肤紧绷饱满有弹性。

 

预防骨质疏松:骨骼是人体的框架,是组成人体的重要部分,骨组织由有机质和无机质2种成分构成。而有机质包括胶原蛋白和非胶原蛋白物质,90%以上的胶原蛋白的网状结构对维持骨结构的完整性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时,会导致钙质流失,从而影响到骨质密度,造成骨质疏松。因此,适当地补充人体流失掉的胶原蛋白,可以很大程度上帮助预防骨质疏松症,和骨质损伤的愈合。

 

提高免疫力:人体胶原蛋白的减少,就容易引起各种不适症状。这是因为胶原蛋白广泛分布在人体各个组织,比如肌腱,软骨组织等等,因此,适量补充胶原蛋白肽,会有助于强化人体各个组织,器官的功能,由此能提高人体的免疫力。

 

此外,关于胶原蛋白肽在人体中的吸收问题,早在2005年日本学者Iwai等人就已经进行了研究。他们发现口服胶原蛋白肽是以小分子寡肽和游离氨基酸的形式进入到人体血液中,被人体吸收利用,大部分的寡肽中都含有羟脯氨酸,这种特征性氨基酸几乎在其他蛋白质中不存在,其中检测到含量最高的肽是Pro-Hyp,口服胶原蛋白肽,的确可以补充皮肤里的胶原蛋白。

 

03市场前景

 

由于鱼胶原蛋白肽良好的营养特性、保健特性及加工性能使其具有广阔的市场空间,可开发出许多功能性保健产品。

 

胶原蛋白很大程度上推动了全球营养美容产品市场的增长,主要产品形式有粉剂、片剂、胶囊、饮料或口服液等。来自澳洲的Mari Elvira鱼胶原蛋白肽固体饮料就是很好的例子,产品由于纯粉无添加的特点,会有淡淡的鱼腥味。据称“1小袋肽粉=6支胶原果味饮”。

 

除了常规的保健品剂型之外,近年来,也出现了一些具有吸引力和创新性的产品,将胶原蛋白肽融入了日常饮食中,比如谷物棒、酸奶、软糖等。

 

胶原蛋白肽能够多年占据口服美容市场C位,背后有无数学者为之努力,共同用科学的力量为其做支撑。

 

随着消费者意识的不断提高,越来越关注鱼胶原蛋白肽在运动营养、老龄化健康、骨关节健康等方面的潜在益处。鱼胶原蛋白肽作为一种优质的营养补充剂,将成为不断发展的趋势!

 

 

 

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