区块链助力食品溯源 科技开启信息透明化时代

摘要：当前，全球食品行业正因为供应链不透明、不可控而遭受惊人的经济损失。此外，食品安全本身也至关重要，强烈呼唤可靠的食品溯源。如何应对食品溯源这一难题呢？新兴的区块链技术无疑提供了全新的解决之道，可以发现“区块链﹢物联网”尽管非常具有未来感，但又是可以触碰到的现实。

科技开启信息透明化时代  

区块链技术是近年兴起的一项新技术，应用于食品溯源领域，可以有效提升食品供应链的透明度，保障全产业链食品安全。食品行业应积极进行跨界融合，依托区块链技术对食品安全追溯体系进行完善、梳理和信息打通，提升我国食品安全保障水平。

如今，以新技术赋能市场监管，已成为新时代创新监管手段、转变监管方式、提升监管效能的重要方式。具备去中心化、不可篡改、可追溯源头和过程等多重功能，可实现包括食品生产、加工、销售到制备等在内的食品供应链每一个环节的存证，便于后续追根溯源，有效降低整个食品链上的食品安全风险……作为行业数字化革命的共性要求，区块链技术近年来因其强大的功能备受关注。

区块链优势明显

区块链有5个重要的特性，即去中心化、开放性、自治性、信息不可篡改以及匿名性。应用在食品安全领域，区块链能够做到包括生产、加工、运输、销售等全流程的可追溯，从根本上解决了食品溯源工作的核心难题，不仅保证了全流程的可追溯、不可篡改性，也保障了信息的准确性。

首先，区块链会让更多的人参与“上链”。参与方越多，数据信任背书越多，信息公开，责任主体有备案、生产过程有记录、主体责任可追溯、产品流向可追踪、风险隐患可识别、危害程度可评估、监管信息可共享。

其次，让信息形成共享信息链，不可随意篡改。所有的数据一旦记录将不能被改动，依靠不对称加密从根本上消除人为因素，从技术上突破了传统的溯源防伪系统信息不透明、数据容易篡改、安全性差、相对封闭等弊端和弱点。

第三，信息登记智能化、非人工化。数据采集通过机器采集和机器智能信息登记，进行非人工干预的智能信息登记，然后通过区块链技术记录到安全可信任的分布式数据库中，确保信息公开透明。

技 术 支 持 

区块链技术特有的“区块+链”结构，让基于区块技术建立的溯源防伪系统天然具有不可篡改、全程追溯的基因。通过区块链的食品溯源的技术支持，接入市场开办者、商户、监管部门、社会公众等多方数据，建立食品安全共治体系，让商品全生命周期的信息简便可查，最根本的就是商品溯源应用借助区块链技术，在企业、商家和消费者之间建立起“高可靠的信用机制”，从根本上扭转假冒伪劣商品危害市场的格局。

●可与传统中央数据系统共存。能够在不改动现有集中化系统的情况下进行业务二次开发，并能够实现新增业务与原有业务并存、无缝切换或是整体迁移。

●可视化的智能合约生成模板。溯源链提供开放的智能合约模板、开放的行业合约模板库、面向操作人员的智能合约生成器，大大的降低了智能合约制定的门槛与灵活度。这样就可以让更多的开发者加入溯源链的生态。

●可与主流技术架构融合。溯源链的应用开发能够兼容目前各大主流技术架构，适应各个行业原有的技术框架，节省迁移的成本。

●支持上百万级日处理量。溯源链的技术测试结果显示日处理事件能力已达到上百万级别，可以满足企业业务的长远发展，我们也在继续进行技术的改造升级，将处理能力不断的提升。

●系统运维的自动化。通过节点私有化部署，能够实现节点运维自动化、秒级启动链上服务，提高效率、节省人力。

●完善的开发者支持。溯源链开发套件接口API，社区认证的开发者可以方便的调用链上的各类功能与资源，顺利开发出资产钱包、浏览器，及各式各样的溯源、防伪、供应链金融、大数据营销等应用。

区块链为食品溯源插上信息化翅膀

区块链技术是近年兴起的一项新技术，应用于食品溯源领域，可以有效提升食品供应链的透明度，保障全产业链食品安全。而食品行业应积极进行跨界融合，依托区块链技术对食品安全追溯体系进行完善、梳理和信息打通，很大程度上提升了我国食品安全保障水平。

首先，区块链能实现平等协作及平等的信息交换。区块链具有去中心化和不可篡改等特点，由于其使用分布式核算和存储，所以不存在中心化的硬件或管理机构，任意节点的权利和义务都是均等的，且没有任何一个节点可以单独记录账本数据， 从而避免了被篡改的可能性。其次，区块链可以让传输价值像传输信息一样容易。数据资源共享 并不是简单的数据对接，而是一个信息传递、价值传递的过程。区块链具有不可篡改和不可逆性，既不会出现复制粘贴，又不会出现方向错误，还可以实现单向有序传播，同时具有低成本、低风险、高效率的优点。     

除了带来技术变革以外，更重要的是，区块链技术能在很大程度上带动企业之间合作生产关系的变化。原来在传统理念下不太可能出现的全局最优的共赢情景，在区块链技术支持下却可以实现。区块链正在变革经济合作方式，将实现很多新的生产关系和新的商业合作。